Γίνετε και εσείς ένας από τους εκατοντάδες αναγνώστες μας που λαμβάνουν πρώτοι όλες τις νέες μας συνταγές

το email σας:

ΒΡΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ...

Κυριακή, 11 Νοεμβρίου 2012

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ


ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Ένα πολύ απλό...καθημερινό φαγητό 
σε υπέροχο ¨πάντρεμα" χρωμάτων και γεύσεων !!!!


"πατάτες φούρνου με πιπεριές και μανιτάρια"
ΥΛΙΚΑ

* 1 κιλό πατάτες
* 1 πιπεριά κόκκινη
* 1 πιπεριά πορτοκαλί
* 1 πιπεριά κίτρινη
* 1 πιπεριά πράσινη
* 1 κρεμμύδι
* 1 συσκ.μανιτάρια(450γρ)
* 1 λεμόνι χυμός
* 1/2 φλ.λάδι...
* ρίγανη....αλάτι...πιπέρι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθάρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες....τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ροδέλες...
Ξεπλένουμε σε σουρωτήρι και στραγγίζουμε τα μανιτάρια....
Σε λεκάνη βάζουμε τις πατάτες....τις πιπεριές...το κρεμμύδι και τα μανιτάρια...
Ριχνουμε το λάδι...τον χυμό λεμονιού....ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε
Ανακατεύουμε καλά και τα γυρίζουμε σε ταψάκι....
Ξεπλένουμε με ένα ποτήρι νερό τη λεκάνη και το προσθέτουμε στο ταψί...
Ραντιζουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με ρίγανη και πιπέρι...
Σκεπάζουμε το ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200* για μία ώρα...
Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' περίπου, να ροδίσει και να κάνει τραγανή κρούστα  το φαγητό μας!



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΛΕΜΟΝΑΤΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ


ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΛΕΜΟΝΑΤΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ


"κοπανάκια λεμονάτα στη γάστρα"
ΥΛΙΚΑ

* 6 κοπανάκια κοτόπουλου
* 6-8 πατάτες
* 1 πιπεριά πράσινη
* 2 σκελ.σκόρδο
* 1 λεμόνι μεγάλο
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* αλάτι...πιπέρι....
* μουστάρδα σκόνη...ρίγανη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα κοπανάκια και τα βάζουμε, για μισή ώρα, σε λεκάνη με νερό -που να τα σκεπάζει-
στο οποίο έχουμε  ρίξει αλάτι.....
Καθαρίζουμε...πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες...
Κόβουμε την πιπεριά σε χοντρές ροδέλες....
Καθαρίζουμε τα σκόρδα και το χοντροκόβουμε.....
Στύβουμε το λεμόνι και κρατάμε τις λεμονόκουπες....

Στραγγίζουμε τα κοπανάκια και τα βάζουμε σε λεκάνη, μαζί με...τις πατάτες....την πιπεριά...τα σκόρδα...
Ρίχνουμε το λάδι.....τη ρίγανη....τον χυμό του λεμονιού και τη σκόνη μουστάρδας.....Αλατοπιπερώνουμε.....
Τα ανακατεύουμε καλά να αναμιχθούν και τα γυρίζουμε στη γάστρα....
Στρώνουμε στην επιφάνεια τα κοπανάκια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο
και πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλατοπίπερο.
Ακουμπάμε στις άκρες του ταψιού, τις λεμονόκουπες, για να δώσουν πρόσθετο άρωμα....
Ξεπλένουμε τη λεκάνη με ένα φλυτζάνι νερό, το χύνουμε στη γάστρα και τη σκεπάζουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200* για μία ώρα, να μαλακώσουν οι πατάτες και το κρέας.
Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο, για 30' περίπου
μέχρι να κάνουν τραγανή κρούστα τα κοπανάκια και να ροδίσουν οι πατάτες !!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Πέμπτη, 8 Νοεμβρίου 2012

ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ......ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ


ΡΥΖΟΣΑΛΑΤΑ......ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ !
εύκολη, δροσερή, χορταστική....

εύκολες και γρήγορες συνταγές "ρυζοσαλάτα χωριάτικη"
ΥΛΙΚΑ

* 1 φλ.ρύζι για πιλάφι
* 2-3 τομάτες ώριμες
* ελαιόλαδο
* 1 κρεμμύδι μέτριο
* τυρί φέτα
* αλάτι....ρίγανη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 8-10'...(να "σπάσει") και το σουρώνουμε.....
Τρίβουμε τις τομάτες σε μπωλ....
Προσθέτουμε στο μπωλ (σε αναλογίες που εμείς επιλέγουμε) το λάδι, τη ρίγανη, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες (όπως στη χωριάτικη σαλάτα)...και το βάζουμε στο μπωλ...

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε μισή ώρα να "δέσουν" και να κατεβάσουν τα αρωματικά υγρά τους...
Σπάμε το τυρί σε κομματάκια και το προσθέτουμε, στο μπωλ....
Βάζουμε σε σαλατιέρα το ρύζι και το περιχύνουμε  με την φρέσκια "σάλτσα"....
Αν επιθυμούμε προσθέτουμε ελιές ή κάπαρη.
Στολίζουμε τη ρυζοσαλάτα μας, δίνοντας χρώμα, με κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης....!
Μπορούμε να συνοδεύσουμε τη σαλάτα, με επί πλέον σάλτσα σε μικρά μπωλάκια !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ.....ΠΑΤΑΤΑΣ


ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ.....ΠΑΤΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ

εύκολες και γρήγορες συνταγές "σουβλάκια πατάτας"
ΓΙΑ 6 ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ

* 12 πατάτες ψιλές φούρνου (2 για κάθε σουβλάκι)
* 2 κρεμμύδια
* 1 κ.σ. ξύδι
* 1 κ.σ μουστάρδα
* 1 κ.γλ.ρίγανη
* 1 πιπεριά
* 1 τομάτα
* 1/2 φλ.λάδι
* αλάτι...πιπέρι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις πατατούλες καλά (χωρίς να τις καθαρίσουμε)....
Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και αλάτι, να βράσουν...όχι πολύ...μή διαλύονται...
για να μπορέσουμε να τις περάσουμε στα σουβλάκια.

ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΜΕ ....ΚΑΚΑΟ


ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΜΕ ....ΚΑΚΑΟ !   (Marina's)

Εύκολη  και νόστιμη συνταγή 
για σοκολατάκια με επικάλυψη κακάο !

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μπαλάκια με κακάο"
ΥΛΙΚΑ

* 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
* 1 σφηνάκι κονιάκ
* 1 πλάκα κουβερτούρα (125γρ)
* 1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
* 2 κ.σ.γάλα
* 100 γρ.φουντούκια (χοντροκομμένα)
* κακάο σκόνη


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε την κουβερτούρα  και την βάζουμε με το βούτυρο και το γάλα, σε μπεν μαρί
να λιώσουν, ανακατεύοντας καλά, να ομογενοποιηθούν.

Σε μπωλ σπάμε τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας...το κονιάκ....και τα φουντούκια.
Ανακατεύουμε να "δέσουν" τα υλικά και βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο για 10-15΄.....

Μετά παίρνουμε μικρές ποσότητες, με ένα κουταλάκι του γλυκού, και τις πλάθουμε σε μπαλάκια.
Ακουμπάμε τα μπαλάκια σε δισκάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Βάζουμε κακάο σε πλατύ ταψάκι και ρίχνουμε λίγα-λίγα τα μπαλάκια, ανακινώντας το
δεξιά - αριστερά, ώστε να κυλήσουν τα μπαλάκια και να καλυφθούν με το κακάο.

Τα τοποθετούμε σε μπωλ ή στις γνωστές χάρτινες βάσεις και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Τα ..... "μπαλάκια" με κακάο...είναι έτοιμα για κατανάλωση !!!

(Η συνταγή, είναι πρόταση της Μαρίνας, φίλης του blog. Την ευχαριστούμε!!)


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΣΚΟΡΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ /2


ΣΚΟΡΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ /2

ΥΛΙΚΑ
εύκολες και γρήγορες συνταγές "σκορδομακαρονάδα"

* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1 κρεμμύδι
* 4 σκελίδες σκόρδο
* 1 κ.σ.πελτέ
* 1 συσκ.τοματ.ψιλοκομένα
* αλάτι...πιπέρι...
* 2-3 γαρύφαλλα (μπαχαρικό..έτσι ;;;)
* 3-4 μπαχάρια....1 ξυλάκι κανέλλας
~~~~~~~~~~~
* 1 πακ.μακαρόνια
* 2 κ.σ.βούτυρο
* 2 κ.σ.λάδι
~~~~~~~~~~~
* τυρί τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι....κόβουμε στα δύο τις σκελίδες του σκόρδου.
Σε μέτρια φωτιά βάζουμε την κατσαρόλα με το λάδι να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα και τα σωτάρουμε ελαφρά, να αναδείξουν το άρωμά τους.
Βάζουμε τον πελτέ και τον "γυρίζουμε" με το κουτάλι, στον πάτο της κατσαρόλας, να διαλυθεί....
Προσθέτουμε τα τοματάκια, τα αρωματικά μπαχαρικά μας και ένα ποτήρι νερό.
Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα
και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο, αλατισμένο νερό,για όσο χρόνο γράφει η συσκευασία.
Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τους ρίχνουμε αρκετό κρύο νερό
τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα
Σε τηγανάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο με το λάδι, μέχρι να κάψουν και "ζεματάμε" τα μακαρόνια.

Βάζουμε σε πιάτο τα μακαρόνια...τα σκεπάζουμε με την πεντανόστιμη, πικάντικη σάλτσα
τους ρίχνουμε μπόλικο τριμμένο τυρί........και .....Καλή μας Όρεξη !!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!