ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ


ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

1 φαρίνα
1/2 ποτήρι γάλα
1/2 ποτήρι λάδι (προτιμάμε καλαμποκέλαιο)
λίγο αλάτι
1 κρόκο αυγού και 1 κ.σ. γάλα (για το άλλειμα)

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

1 ποτήρι τρίμμα φέτας
1/2 ποτήρι ανθότυρο
1 αυγό
λίγο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι και το λάδι....Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη φαρίνα ανακατεύοντας στην αρχή και ζυμώνοντας στη συνέχεια μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη και μαλακιά ζύμη. Την σκεπάζουμε και την βάζουμε στο ψυγείο για 15'.
Ανακατεύουμε τα τυριά, το πιπέρι και το αυγό με ένα πηρούνι.......
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και κόβουμε με το χέρι μικρά κομμάτια. Απλώνουμε με τα δάχτυλα ή το ειδικό ρολάκι κάθε κομματάκι σε πιττάκι.Βάζουμε πάνω λίγη γέμιση,το διπλώνουμε και πατάμε τις άκρες με ένα πηρούνι......
Λαδώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου μας και τοποθετούμε τα τυροπιττάκια στη σειρά.
Χτυπάμε σε ένα μπωλάκι τον κρόκο του αυγού με τη μία κουταλιά της σούπας γάλα....και αλείφουμε τα τυροπιττάκια.
Ψήνουμε στου 170-180* για μισή ώρα περίπου (μέχρι να ροδίσουν !

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!