Γίνετε και εσείς ένας από τους εκατοντάδες αναγνώστες μας που λαμβάνουν πρώτοι όλες τις νέες μας συνταγές

το email σας:

ΒΡΕΙΤΕ ΓΡΗΓΟΡΑ...

Τρίτη, 29 Ιουλίου 2014

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
"μακαρόνια με σάλτσα λουκάνικα"

* 1 πακέτο μακαρόνια 500γρ.
* 300-400 γρ. λουκάνικα
* 1 κρεμμύδι
* 1 φύλλο δάφνης
* 1/3 φλ. λάδι
* 1 κ.σ. πελτέ
* 1 φλ. τοματάκια ψιλοκ/να
* 1/3 φλ. κρασί κόκκινο
* 1 κ.σ λάδι για τα μακαρόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έχουμε επιλέξει ζυμαρικό και λουκάνικα της αρεσκείας μας.
Αφαιρούμε από τα λουκάνικα το έντερο, αφού τα χαράξουμε κάθετα.
Τα ψιλοκόβουμε .....
Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντροκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή 
φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι να μελώσει....Προσθέτουμε την 
ψιλοκομμένη ψύχα από τα λουκάνικα και σωτάρουμε 2-3'
Σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, βάζουμε τον πελτέ
και τον διαλύουμε με το κουτάλι, να αναδείξει το άρωμά του.
Ρίχνουμε και τα τοματάκια...προσθέτουμε το φύλλο δάφνης...1 φλ. νερό
και σιγοβράζουμε για 5-6'. 
Παράλληλα έχουμε βράσει το ζυμαρικό μας al dente, σε άφθονο νερό και
αλάτι, όπου έχουμε ρίξει 1 κ.σ. λάδι...Δεν τα σουρώνουμε....
Παίρνουμε τα ζυμαρικά μας από την κατσαρόλα και τα προσθέτουμε στη
σάλτσα. Ανακατεύουμε, να ενωθούν υλικά και γεύσεις και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε ....
προσθέτουμε στο πιάτο μας, τριμμένο τυράκι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : προσοχή! δεν αλατίζουμε τη σάλτσα διότι τα λουκάνικα είναι
ήδη αλμυρά. Αν έχουμε επιλέξει λουκάνικα, όχι πολύ πικάντικα, προσθέτουμε
στη σάλτσα φρεσκοτριμμένο mix πιπεριών !

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Κυριακή, 20 Ιουλίου 2014

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΥΡΑΤΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΥΡΑΤΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ
"κοτόπουλο μπυράτο στη γάστρα με πατάτες"

* 1 κοτόπουλο 1,5 -2 κιλά
* 1 κιλό πατάτες
* 1/2 κουτάκι μπύρα
* 2/3 φλ. ελαιόλαδο
* 1 λεμόνι χυμός
* 1 τομάτα
* 2-3 σκελίδες σκόρδο
* 2-3 μπαχάρια (κόκκοι)
* ρίγανη...αλάτι...πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε σχολαστικά το κοτόπουλο.
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
Καθαρίζουμε τα σκόρδα και τα κόβουμε στη μέση.
Πλένουμε την τομάτα και την κόβουμε ροδέλες.
Στύβουμε το λεμόνι.

Βάζουμε το κοτόπουλο στη γάστρα.
Το αλείφουμε μέσα-έξω, με λάδι, ρίγανη και αλατοπίπερο.
Έχουμε τις πατάτες σε λεκάνη....προσθέτουμε λάδι, ρίγανη, αλατοπίπερο, σκόρδα,
χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Γυρίζουμε τις πατάτες στη γάστρα, γύρω από το κοτόπουλο....
Βάζουμε στην κοιλιά του κοτόπουλου, κομμάτια σκόρδου, ένα κομμάτι λεμόνι...
Σκορπίζουμε τα μπαχάρια και αραδιάζουμε τις φέτες τομάτας πάνω στο κοτόπουλο
και στις πατάτες.
Με ένα φλυτζάνι νερό "ξεπλένουμε" τη λεκάνη από τα υπόλοιπα αρωματικά και τα
ρίχνουμε στη γάστρα. Ραντίζουμε το φαγητό με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ρίγανη και
αλατοπίπερο. Κλείνουμε τη γάστρα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200*
Μετά από μία ώρα και κάτι, θα αρχίσει να μοσχοβολάει το ψητό μας.... Ανοίγουμε τη γάστρα,
περιχύνουμε το φαγητό μας με τη μπύρα και το ξαναβάζουμε στον φούρνο.
Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, να μελώσουν οι πατάτες και να κάνει τραγανή, πικάντικη
κρούστα το κοτόπουλο !!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΓΛΩΣΣΑ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

ΓΛΩΣΣΑ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ


ΥΛΙΚΑ
"γλώσσα φιλέτο με πατάτες σε κόκκινη σάλτσα"

* 5-6 φιλέτα γλώσσας (ψάρι)
* 1-1,5 κιλό πατάτες
* 2/3 φλ. λάδι
* 2-3 σκελίδες σκόρδο
* 1,5 φλ. τοματάκια κονκασέ
* 1 κ.γλ. ρίγανη
* αλάτι...πιπέρι...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα του ψαριού (τα βρίσκουμε συνήθως κατεψυγμένα)
στη συντήρηση του ψυγείου μας.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες, σε στρογγυλές φετούλες.
Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τα σκόρδα...
Ανακατεύουμε σε μπωλ...την τομάτα με το λάδι, τα σκόρδα και τη ρίγανη.
Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι....
Χύνουμε σε ταψί το 1/3 από το υγρό μείγμα της τομάτας....
Αραδιάζουμε τις πατάτες και στρώνουμε από πάνω τα φιλέτα του ψαριού.
Περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα....Προσθέτουμε (στην άκρη του ταψιού)
ένα φλυτζάνι νερό, ανακινούμε και πασπαλίζουμε ακόμα λίγη ρίγανη και πιπέρι....
Σκεπάζουμε το φαγητό και το βάζουμε στον φούρνο μας, τον οποίο έχουμε
προθερμάνει στους 200*...Ψήνουμε για μία ώρα περίπου και ξεσκεπάζουμε
το φαγητό μας....Συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ψήσιμο, μέχρι να κάνουν ελαφρά
τραγανή κρούστα οι πατάτες και τα ψάρια μας...και να μείνει το φαγητό μας,
με το λαδάκι του !

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΓΑΥΡΟΣ ΨΗΤΟΣ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

ΓΑΥΡΟΣ ΨΗΤΟΣ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

Ετοιμάζουμε εύκολα και γρήγορα, γαύρο στο γκριλ της κουζίνας μας...
Σαν τηγανιτός, πιο ελαφρύς, το ίδιο νόστιμος....κ α ι 
 χωρίς την κουραστική και χρονοβόρα διαδικασία του τηγανίσματος !

"γαύρος ψητός στο γκριλ"
ΥΛΙΚΑ

* 500 γρ. γαύρος
* 1/3 φλ. λάδι
* αλάτι
* ρίγανη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τον γαύρο.
Τον βάζουμε σε σουρωτήρι και τον αλατίζουμε.
Βάζουμε το σουρωτήρι σε λεκανίτσα (να κρατάει τα υγρά)
σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τον βάζουμε στο ψυγείο.
Τον αφήνουμε να στραγγίξει καλά, το λιγότερο μισή ώρα.
Βγάζουμε τα ψάρια από το ψυγείο, τα γυρίζουμε σε καθαρή λεκάνη
και ρίχνουμε το λάδι (και τη ρίγανη αν βάλουμε).....
Ανακατεύουμε καλά....
Στη λαμαρίνα του φούρνου μας, στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας
και αραδιάζουμε τα ψαράκια.
Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου μας, στους 180* για 10-15' και τα
γυρίζουμε από την άλλη πλευρά...συνεχίζοντας το ψήσιμο, μέχρι
να πάρουν ροδοψημένο χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα !

Σερβίρουμε, συνοδεύοντας τον γαύρο μας, με πλούσια σαλάτα και τυράκι φέτα !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ

(χωρίς ατμομάγειρα...)

εύκολες και γρήγορες συνταγές "μπιφτεκάκια στον ατμό"
ΥΛΙΚΑ 
(για 8-10 μπιφτεκάκια)

* 1/2 κιλό κιμάς
* 1 κρεμμύδι
* 1 σκελ. σκόρδο
* 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
* 2 κ.σ. λάδι
* 1/2 κ.γλ. ρίγανη
* αλάτι...πιπέρι...
* βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια μας.....
Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε στον τρίφτη, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βάζουμε σε λεκάνη τον κιμά. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, το λάδι, τη ρίγανη, το κρεμμύδι
και το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά και βάζουμε τη ζύμη
στο ψυγείο για μισή ώρα...τη βγάζουμε και πλάθουμε τα μπιφτέκια....

Παίρνουμε μία κατσαρόλα και ένα τηγανάκι που να "κουμπώνει" στο στόμιο της κατσαρόλας.
Βάζουμε νερό, μέχρι τη μέση της κατσαρόλας. Την ακουμπάμε στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή
φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Όταν κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και
βάζουμε το τηγανάκι πάνω στην κατσαρόλα... Ρίχνουμε λίγο νερό, ίσα-ίσα να πιάνει τον πάτο του
τηγανιού και περιμένουμε να κάψει.... Αραδιάζουμε τα μπιφτέκια στο τηγάνι.... Βάζουμε σε κάθε
μπιφτέκι από ένα κομματάκι βούτυρο. Τα σιγοψήνουμε, για 20' περίπου. στον ατμό του βραστού
νερού, ενώ τα γυρίζουμε 2-3 φορές και από τις δύο μεριές.....

Τα σερβίρουμε ζεστά με ρύζι στον ατμό !!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Σάββατο, 19 Ιουλίου 2014

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ


ΥΛΙΚΑ
"μελιτζάνες στον φούρνο με τυρί φέτα"

* 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
* 2-3 κρεμμύδια ξερά
* 2-3 σκελίδες σκόρδο
* 1/3 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
* 1/2 φλ. ελαιόλαδο
* 2 φλ. τομάτες φρέσκες ή
  1,5 φλ.ταματάκια κονκασέ
* 1 κ.γλ. πελτέ
* αλάτι....πιπέρι....
* 150 γρ. τυρί φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και λίγο από την άλλη μεριά.
Τις πλένουμε και τις κόβουμε ροδέλες, περίπου μισό εκατοστό...
Τις βάζουμε σε λεκάνη με νερό και αλάτι και τις αφήνουμε 15-20'.
Καθαρίζουμε...πλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε ροδέλες.
Καθαρίζουμε...πλένουμε τα σκόρδα και τα χοντροκόβουμε.

Στύβουμε καλά τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε λεκάνη.
Ρίχνουμε μέσα....τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό,
τα τοματάκια, το λάδι και αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά....Παίρνουμε από τη λεκάνη τις μελιτζάνες
και τις βάζουμε στο ταψάκι μας. Σκορπίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά.
"Ξεπλένουμε" με ένα φλυτζάνι νερό τη λεκάνη και παίρνουμε, ό,τι έχει απομέινει.
Το προσθέτουμε στο φαγητό μας....και το σκεπάζουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200* για μία ώρα περίπου.
Ξεσκεπάζουμε και σκορπίζουμε τη φέτα θριμμένη, πάνω στις μελιτζάνες.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να μείνει το φαγητό μας με το λαδάκι του
και να κάνει ροδοψημένη κρούστα το τυρί μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Δευτέρα, 14 Ιουλίου 2014

ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ


ΥΛΙΚΑ
"ρολάκια σφολιάτας με τυρί κρέμα"

* 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
* τυρί κρέμα
* 1 αυγό (κρόκο)
* 1 κ.σ. γάλα
* σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Το πακέτο σφολιάτας, περιέχει δύο φύλλα...
Φτιάχνουμε 16 ρολάκια από κάθε φύλλο....

Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας.
Κόβουμε στα τέσσερα κάθε φύλλο, κάνοντας σταυρό (+)
Κάθε κομμάτι το κόβουμε κάθετα σε τέσσερις λωρίδες...
Παίρνουμε κάθε λωρίδα την ανοίγουμε ελαφρά, με τα δάχτυλα...
Βάζουμε επάνω ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί και το απλώνουμε
με ένα μαχαιράκι. Διπλώνουμε την άκρη και ρολάρουμε....
Ακουμπάμε τα ρολάκια, με το τελικό δίπλωμα από κάτω, σε λαδόκολλα
που έχουμε απλώσει στη λαμαρίνα του φούρνου μας.
Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με το γάλα και αλείφουμε τα ρολάκια.
Σκορπίζουμε επάνω τους και το σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180* σε προθερμασμένο φούρνο, για 30' περίπου,
μέχρι να ροδοψηθούν !

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Αν κόψουμε κάθε λωρίδα στη μέση, θα φτιάξουμε μικρότερα
ρολάκια, ιδανικά για μπουφέ και παιδικά πάρτυ !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

Παρασκευή, 11 Ιουλίου 2014

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ


ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ



ΥΛΙΚΑ
"πιπεριές γεμιστές με φέτα στον φούρνο"


* 10-12 πιπεριές κέρατο
* 250 γρ.τυρί φέτα
* 2 τομάτες ώριμες τριμμένες
* 1/2 φλυτζ.ελαιόλαδο
* αλάτι...πιπέρι...
* μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε. Τις κόβουμε (σαν καπάκι) από την μεριά του κοτσανιού. Καθαρίζουμε από τα σποράκια.
Κόβουμε σε μπαστουνάκια τη φέτα και γεμίζουμε τις πιπεριές.
Τις κλείνουμε με το καπάκι τους και τις αραδιάζουμε σε ταψάκι προσέχοντας να μένει "σφηνωμένο" το καπάκι ώστε να μη φύγει η φέτα.
Ρίχνουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο στην τριμμένη τομάτα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο....Ανακατεύουμε καλά.και περιχύνουμε το μείγμα στις πιπεριές.

Ψήνουμε στους 180* για 40' περίπου να κάνουν οι πιπεριές τραγανή κρούστα και να μείνουν με το λαδάκι τους...!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

ΤΥΡΟΠΙΤΑ

ΤΥΡΟΠΙΤΑ


εύκολες και γρήγορες συνταγές "τυρόπιτα"
ΥΛΙΚΑ

* 1 πακέτο φύλλο κρούστας (450γρ)
* 300γρ τυρί φέτα
* 300γρ ανθότυρο
* 1/2 ποτήρι σπορέλαιο
* 1 ποτήρι γάλα
* 3-4 αυγά
* σπορέλαιο για το λάδωμα των φύλλων


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπώλ θρίβουμε και αναμιγνύουμε τα τυριά....
Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα.......Λαδώνουμε το ταψάκι μας (35x25 εκ) και στρώνουμε 4-5 φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα, και φροντίζοντας να εξέχουν από το ταψί, καλύπτοντας όλες τις πλευρές, γύρω-γύρω.
Σκορπίζουμε  μια χούφτα τυρί και το καλύπτουμε με φύλλο...Το λαδώνουμε και ρίχνουμε πάλι τυρί.....Συνεχίζουμε όσο έχουμε τυρί...να βάζουμε εναλλάξ φύλλο-τυρί.....
(αφήνουμε 3-4 φύλλα για το τελείωμα της πίτας)
Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων μέσα στο ταψί και ραντίζουμε με λάδι......Καλύπτουμε την πίτα, με τα τελευταία φύλλα αφού τα λαδώσουμε και πάλι ένα-ένα. "Σπρώχνουμε" περιμετρικά τις άκρες τους, με το πινελάκι, να κρυφτούν κάτω από την πίτα. Χαράσσουμε σε κομμάτια, χωρίς να φτάνει το μαχαίρι στα φύλλα της βάσης.
Χτυπάμε σε ένα μπωλ το γάλα με το σπορέλαιο και τα αυγά να γίνουν ένα "καλό" μείγμα και το ρίχνουμε στην επιφάνεια της πίτας....
Ανακινούμε ελαφρά το ταψί να πάει παντού το μείγμα.....
Ψήνουμε στους 180* για περίπου 45 λεπτά....στις αντιστάσεις πάνω-κάτω....μέχρι να ροδίσει η πίτα μας !


ΣΗΜΕΙΩΣΗ : α) μπορούμε να προσθέσουμε και τυριά που μας έχουν περισσέψει στο ψυγείο.... β) λίγο πριν σβήσουμε την πίτα, γυρίζουμε τις αντιστάσεις μόνο "κάτω" για 5-10'....γ) μπορούμε να πασπαλίσουμε την πίτα, πριν τη βάλουμε στον φούρνο, με σουσάμι....


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !

Σάββατο, 5 Ιουλίου 2014

ΧΟΙΡΙΝΟ "ΜΠΥΡΑΤΟ" ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ


ΧΟΙΡΙΝΟ "ΜΠΥΡΑΤΟ" ΜΕ  ΠΑΤΑΤΕΣ



ΥΛΙΚΑ
εύκολες και γρήγορες συνταγές "χοιρινό μπυράτο"

* 1 κιλό κρέας χοιρινό (σπάλα)
* 2-3 σκελίδες σκόρδο
* 1 καρότο
* 1/2 κουτάκι μπύρα
* 4-5 πατάτες
* 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
* λάδι για το τηγάνισμα
* 1 κ.σ.αλεύρι
* κύμινο......ρίγανη.....
* αλάτι......πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια το κρέας.....Χοντροκόβουμε τα σκόρδα....Τρίβουμε το καρότο.....Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.

Σε πλατειά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρέας....Το τσιγαρίζουμε γυρίζοντάς το από όλες τις μεριές να πάρει χρώμα.....Προσθέτουμε τα σκόρδα και το καρότο...Τα σωτάρουμε όλα μαζί και σβήνουμε με τη μπύρα.
Αλατοπιπερώνουμε....πασπαλίζουμε τη ρίγανη και το κύμινο....Βάζουμε δυο ποτήρια νερό (ζεστό) και αφήνουμε να σιγοβράσει, να μαλακώσει το κρέας (αν χρειαστεί προσθέτουμε νεράκι).
Όταν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά, θέλουμε να έχει αρκετή σάλτσα.
Βάζουμε σε ένα μπωλ μια κουταλιά αλεύρι,ρίχνουμε λίγο νερό και λίγο ζουμί από το φαγητό και το διαλύουμε. Το ρίχνουμε στο φαγητό, να πήξει η σάλτσα.
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε τις πατάτες, να τηγανιστούν και να κάνουν κρούστα. Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί,να στραγγίξουν τα λάδια και τις αραδιάζουμε στο κρέας, αμέσως μόλις το έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά....Ανακινούμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό μας 15-20', να "δέσουν" γεύσεις και αρώματα !


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !